شخشوخة ( اكلة شعبية جزائرية )

شخشوخة ( اكلة شعبية جزائرية )



المقادير:
-500غ شخشوخة
-2 كغ لحم بقر
-3 حبات طماطم مفرومة
-حبة بصل مفرومة
-ملح
-فلفل اسود
-ثوم
-2 ملاعق زبدة
-100غزبدة
-حمص




طريقة التحضير :
- المرق :
1- ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء .
2- عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم .

- كيفة طهو الشخشوخة :
1- أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .

2- بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم .