ساندويتش الروبيان

الساندويشات تنفع في الاوقات الطارئة وتكون خفيفة بنفس الوقت وجيدة لجميع الوجبات ومنها ساندويتش الروبيان

المقادير: خبز اسمر.

8 حبات روبيان جامبو.

نصف كوب عصير ليمون.

نصف ملعقة ثوم مفروم.

زيت نباتي.

ملح + فلفل أسود.

للتغطية : طحين ابيض + بيض + بقسماط.

صلصة التارتر:

3 ملاعق مايونيز.

3 ملاعق بصل أخضر مفروم.

3 ملاعق خيار مخلل مفروم.

2 ملعقة عصير ليمون.

2 بياض بيض.

1 ملعقة شبنت مفروم.+ 1 ملعقة بقدونس مفروم .حسب الرغبة.

ملح + فلفل أسود.

الطريقة:

- تنظف الروبيان ويغسل ثم يضاف لة عصير الليمون والثوم والزيت ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك بالثلاجة لمدة ساعتان او اكثر.

- يخرج الروبيان من الثلاجة ويجفف ويغطى بالطحين ثم يغمس بالبيض ثم البقسماط ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- يحمر الروبيان في زيت غزير ثم يصفى من الزيت.

- نخلط مقادير التارتر مع بعض جيدا.

- يقطع الخبز الى مثلثات وتحشى كل خبزة بقطعة واحدة من الروبيان ويوضع عليها قليل من سلطة التارتر وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية

منقول