تارت الكيوي الطازج

January 20, 2008, 05:05 AM

رقم المشاركة : 1

معلومات العضو

Ąωtăăŗ ąlăňEeň غير متواجد حالياً

تارت الكيوي الطازج

المقادير:

-مكونات عجينة التارت
-3 أكواب أو 420 غرام من الدقيق العادي
-كوب أو 200 غرام من الزبدة غير المملحة الطرية
-كوب أو 200 غرام من السكر الناعم
-بيضتان
-ملعقة صغيرة من بشر الحامض

مكونات الحشوة:
-2 كوب ونصف أو 625 مل من الماء
-علبة 397 غرام حليب مكثف محلى
-4 بيضات
-ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
-نصف كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
-ملعقة صغيرة من بشر الحامض

طريقة التحضير :

1-تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء وتفرك بأطراف الأصابع حتى تشكّل عجينة،
2- ثم نرص العجينة في قعر وجوانب قالب خاص لخبز التارت، يثقب القعر بالشوكة لتفادي انتفاخ العجينة عند خبزها،
3- تخبز بعدها العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبية اللون، توضع جانباً لتبرد.
4-في أثناء ذلك، يمزج الماء مع حليب مكثف محلى في قدر ويغلى المزيج.

5-يمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج،
6-ثم تسكب المكونات فوق المزيج المغلي، يغلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يوضع جانباً ليبرد، (يغطى بورق بلاستيك كي لا تجفف الحشوة).

7-تمزج الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثم توضع في كيس أنبوبي وتحشى بها التارت الباردة التي تم إعدادها.
8-تنسّق شرائح متنوّعة من الفواكه الطازجة على الوجه وتقدم.
ملاحظات:
لتزيين وجه التارت، يمكن استخدام شرائح فاكهة الكيوي أو المانغا أو الفراولة أو العنب أو المشمش

Download UFX

بيزات .... موقع مفيد انصح بزيارته

www.bezaat.com

من مواضيعي